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——教体局全力守护学生饮食安全工作纪实
来源:www.gx-xust.com 作者:西安科技大学高新学院 添加时间:2017-11-15 07:18 人气:

(原标题:——教体局全力守护学生饮食安全工作纪实)

在区委、区政府关心下,《上虞区学生伙食改善专项资金使用管理办法》于今年9月实施,区财政已拨付1200余万元;区教体局切实加强对专项资金的管理和使用,确保专款专用、公开透明、及时结算;各校将专项资金足额用于提高学生伙食“入口率”,中小学、幼儿园每周提供2至3餐的水果、牛奶,部分高中学校免费提供米饭……

倾力呵护学生“舌尖上的安全”

——教体局全力守护学生饮食安全工作纪实

本报记者 万均

提高“门槛”——

从源头保证食品配送安全

11月7日清晨6点30分,一辆标有“金禾配送”字样的车辆缓缓驶入区职业中专学校食堂卸货验货专区。该车辆为密闭厢式小货车,安装有卫星定位装置和车载监控摄像头。由此,区职业中专近3500名师生一天的食品原材料如期配送抵达。

学校验收员柯军峰逐一进行认真验收。他深有感触地对记者说:“在各级各部门关心下,学校新一轮配送在食材质量、安全保障措施、规范操作等诸方面都有明显提升,校园食品安全也得到更好保障。”

学校饮食应从源头抓起,从食堂物品集中配送入手。2012年8月,我区创新探索中小学、幼儿园食堂大宗物品集中配送尝试新路,学校食堂食品实施集中采购新模式,实行分片“综合配送”。全区集中配送学校分为6大片区,分别由6家配送公司实施综合配送,尝试走出一条新路,也积累起不少好经验。

去年8月,全区学校食堂物品集中配送又有新动作。通过充分调研和论证,新一轮食堂大宗物品配送仍采用“集中综合配送”模式,但大幅提高配送企业准入“门槛”,压缩了入围企业数量,让设施完备、经验丰富、安全保障有力的企业进入学校食堂配送工作。最终入围的3家配送企业,两家注册资金超千万元,各配送企业的农残、药残检测设备设施齐全,配送车辆都为封闭的厢式货车并装有卫星定位装置和监控摄像头,配送场地宽敞清洁,功能区域分布合理,操作流程规范有序。

今年9月,我区呵护学生“舌尖上的安全”又出惠生之举: 实施《学生伙食改善专项资金使用管理办法》,公办中小学、幼儿园在校学生享受专项资金补助。

随着准入“门槛”提高,教体系统对配送食品要求同步提升,明确规定:一是蔬菜必须新鲜、完整、干净,并有农残、药残检测合格报告。二是猪肉、禽肉必须新鲜,观感好,猪源、禽源健康,经动物检疫和定点屠宰。三是散装初级农产品必须是三证齐全、QS认证的产品,要索取产地证明、质量承诺书或检测报告。四是定型包装食品必须提供生产企业营业执照、生产许可证、产品检验报告和合格证明及QS认证、绿色食品等强制认证证明。五是配送的辅料必须索取生产企业营业执照、生产许可证、产品检验报告和合格证明。六是配送食品提档升质,大米采用小包装的一级米,食用油采用非转基因的一级菜籽油,坚决杜绝无QS标准的相关食品进入学校食堂。

系列创新而务实举措出台,确保了学校食堂物品源头安全,也推动配送物品纳入规范管理轨道。

管理“升级”——

密织食品安全监管网

学生饮食安全,是一项系统工程,也是一项德政工程,来不得一丝马虎。为此,教体系统多管齐下,力促管理不断升级,监管网不断完善:

——集聚合力促安全。教体局主动与市场监管局、农林局等职能部门联系,互相配合,密切联系,联手加强对各配送企业日常监管,开展一月一次现场突击检查,建起配送物品不定期抽样检测制等,建立配送企业采购电子台账与市场监管局食品流通科联网等。

——上下联动强管理。教体局建立食品安全管理工作领导小组,每学年初,教体局与各校签订《饮食安全管理责任书》,全面实施食品卫生量化分级管理,实行饮食安全事故“一票否决制”。各中小学、幼儿园建立食堂管理工作组、监督组和指导组,职责明确,配合紧密,记录详尽,从而构建起“一把手负总责、分管领导具体负责、职能人员直接负责”的饮食安全工作网络和责任机制。

——突出重点抓监控。注重突出时段监管,重点加强期初、期末、中高考及季节变换等敏感时段食品安监。每学期初,多部门联合对学校食堂进行地毯式检查和指导;每学期末,抽调专门人员开展考核和督查。中高考考前、考中两个时段,对所有考点学校食堂及商店、饮用水情况等开展专项检查,中高考期间还请区市场监管局各所派专人驻各考点食堂,做到中高考饮食监管无盲点。

责任编辑:admin
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